Céleri

 

Du céleri comme hors-d`oeuvre
 

Nom botanique Apium graveolens
Nom anglais Celery
Famille Apiacée

Tout le monde connaît le céleri.  Le céleri a des tiges qui sont charnues et qui sont reliées à la base pour former un pied.  D`où le nom pied de céleri.

Le coeur du céleri est la partie la plus tendre.

Lorsqu`on achète un céleri il faut qu`il soit ferme et cassant et ses tiges doivent être lustrées.  On évitera d`acheter un céleri dont les feuilles sont jaunies ou si il y a des meurtrissures brunâtres.

Le céleri se consomme cru ou cuit peut importe.  On sert surtout le céleri comme hors d`oeuvre.

Lorsqu`on cuit le céleri se sera surtout dans les soupes, les ragoût, les sauces à spaghetti ou tout autres préparations culinaires.

Les graines du céleri pour leur part sont utilisés dans la fabrication des marinades.

On peut conserver le céleri une semaine au réfrigérateur dans un sac en plastique ou dans un linge humide.  Il faut éviter de le conserver dans l`eau car il perd sa valeur nutritive.

Le céleri étant galactogène favoriserait la formation de lait maternel pour la femme qui allaite son enfant

Incroyable mais vrai, le céleri est une plante médicinale.  Le céleri a plusieurs vertus comme celle d`être diurétique, dépurative car il purifie le sang et débarrasse le corps des toxines au niveau des reins et de l`intestin.

Les graines de céleri agissent comme désinfectant au niveau des canaux de l`appareil urinaire.

Le céleri serait en plus un antiseptique, il serait tonique et il aiderait au niveau des douleurs rhumatismal.

Les propriétés médicinales du céleri:

Plante Antiseptique qui arrête le développement des microbes - aide contre les infections.
Plante Aphrodisiaque qui est stimulante et même excitante
Plante Dépurative qui débarrasse le corps des toxines.  Elle purifie le sang
Plante Diurétique qui favorise l`élimination des liquides
Plante Euphorisante qui accentue le bien-être et peu amener à l`euphorie
Plante Galactogène qui favorise la lactation
Plante Tonique qui fortifie et stimule

Les graines de céleri seraient efficaces pour le traitement de:

Allaitement Action de nourrir son enfant au sein
Angine Inflammation aigue de la gorge
Arthrite Inflammation d`une articulation
Asthénie Fatigue, faiblesse de notre organisme
Bronchite Inflammation de la muqueuse des bronches
Cystite Brûlure désagréable lors de la miction (pipi)
Diabète Taux de sucre élevé dans le sang
Goutte Excès d`acide urique dans le sang
Impuissance Dysfonction érectile
Indigestion Plusieurs symptômes accompagnés de vomissements
Infection urinaire Brûlure désagréable lors de la miction (pipi)
Obésité Augmentation des cellules adipeuses
Rhumatismes Affections douloureuses au niveau des articulations
Rhume Facile à soulager par de simples mesures
Vomissements Rejet brusque de la nourriture hors de l`estomac

Le céleri est aussi recommandé pour les personnes souffrant de diabète car il aurait des propriétés hypoglycémiantes.

Bien que les plantes nous aident, il est important de bien lire les étiquettes sur les produits.

Les femmes enceintes ou qui allaitent, devraient toujours demander l`avis de leur médecin avant de prendre des médicaments peu importe qu`il soit d`origine naturel.

Certaines plantes entre en contradiction avec certain médicament.

Consultez d`abord votre médecin.

 


 

 

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