Céleri

Du céleri comme hors-d`oeuvre

Nom botanique:  apium graveolens
Nom anglais:       celery
Famille:               apiacée

Tout le monde connait le céleri.  Le céleri a des tiges qui sont charnues et qui sont reliées à la base pour former un pied.  D`où le nom pied de céleri.

Le coeur du céleri est la partie la plus tendre.

Lorsqu`on achète un céleri il faut qu`il soit ferme et cassant et ses tiges doivent être lustrées.  On évitera d`acheter un céleri dont les feuilles sont jaunies ou si il y a des meurtrissures brunâtres.

Le céleri se consomme cru ou cuit peut importe.  On sert surtout le céleri comme hors d`oeuvre.

Lorsqu`on cuit le céleri se sera surtout dans les soupes, les ragoût, les sauces à spaghetti ou tout autres préparations culinaires.

Les graines du céleri pour leur part sont utilisés dans la fabrication des marinades.

On peut conserver le céleri une semaine au réfrigérateur dans un sac en plastique ou dans un linge humide.  Il faut éviter de le conserver dans l`eau car il perd sa valeur nutritive.

Le céleri étant galactogène favoriserait la formation de lait maternel pour la femme qui allaite son enfant

Incroyable mais vrai, le céleri est une plante médicinale.  Le céleri a plusieurs vertus comme celle d`être diurétique, dépurative car il purifie le sang et débarrasse le corps des toxines au niveau des reins et de l`intestin.

Les graines de céleri agissent comme désinfectant au niveau des canaux de l`appareil urinaire.

Le céleri serait en plus un antiseptique, il serait tonique et il aiderait au niveau des douleurs rhumatismal.

Les propriétés médicinales du céleri:

Plante antiseptique
Plante dépurative
Plante diurétique
Plante galactogène
Plante tonique

Les graines de céleri seraient efficaces pour le traitement de:

traitement de l`angine
traitement de l`arthrite
traitement de l`asthénie
traitement de la bronchite
traitement d`une cystite
traitement du diabète
traitement de la goutte
traitement de l`indigestion
traitement de l`obésité Régime
traitement des rhumatismes
traitement du rhume

Le céleri est aussi recommandé pour les personnes souffrant de diabète car il aurait des propriétés hypoglycémiantes.

Bien que les plantes nous aident, il est important de bien lire les étiquettes sur les produits.

Les femmes enceintes ou qui allaitent, devraient toujours demander l`avis de leur médecin avant de prendre des médicaments peu importe qu`il soit d`origine naturel.

Certaines plantes entre en contradiction avec certain médicament.

Consultez d`abord votre médecin.